L'estratto di carciofo (Cynara scolymus) è un estratto dal comune bulbo vegetale che sembra avere la capacità di stimolare la secrezione biliare; questo può essere associato ad una lieve riduzione del colesterolo e ad una migliore digestione dei grassi. ATTENZIONE: è tradizionalmente associato alla salute del fegato, ma la sostanza fitoterapica che ha dimostrato maggiore efficacia sul fegato è unicamente l’estratto secco delle foglie.